Le poivre rose, également appelé « baies roses », est une sorte de poivre obtenu à partir des baies de l'espèce Schinus terebinthifolius.
Autres noms: Baie rose de Bourbon - Poivre de Bourbon - Poivre de la Réunion - Café de Chine - Faux poivre - Poivre brésilien - Poivre d'Amérique - Poivre marron - Poivre rosé - Poivre rouge - Poivrier d'Amérique.
En trop grandes quantités, le poivre rose devient toxique : une douzaine de graines par plat est une mesure raisonnable.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA 3.0. Source : Article Poivre rose de Wikipédia en français (auteurs)
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