Le boldo

Le Boldo (Peumus boldus) est une espèce d'arbres de la famille des Monimiaceae, originaire du Chili.

Ses feuilles, qui ont un arôme boisé fort, sont utilisées à des fins culinaires, principalement en Amérique latine.

Les feuilles sont également utilisées en poudre ou sous forme de thé, dans toute l'Amérique latine mais principalement au Chili et en Argentine. Au Brésil, beaucoup de familles maintiennent un pied de boldo à la maison à ces fins, bien que le boldo sous forme de thé soit aisément disponible dans presque tous les supermarchés du pays.

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