Asaret

Les asarets (genre asarum) sont des plantes herbacées de la famille des aristolochiacées.

Ce sont des plantes vivaces des sous-bois aux petites fleurs brunes et aux feuilles réniformes, situées au ras du sol. 

L'asaret est mentionné à l'article 70 du Capitulaire De Villis édicté par Charlemagne, en tant qu' l'une des 94 plantes que les domaines royaux se doivent de cultiver.

Ses noms vernaculaires sont asaret, cabaret, oreille-d'homme. De manière secondaire et régionale, il est nommé oreillette, rondelle, roussin, herbe de Cabaert ou encore nard sauvage. Le terme « cabaret » évoquerait l'usage qu'en faisaient autrefois les ivrognes après leurs excès pour se dégager l'estomac, dissiper leur ivresse. La plante a en effet des propriétés vomitives.

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