Rosbeef à la menthe

Ingrédients pour 4 personnes

- 1 rosbeef de 600 g

- Huile d'olive

- 1 branche de menthe

- Sel

- Poivre

Préchauffer le four (th 7 - 200 à 220 °) pendant 5 mn.

Faire cuire le rosbif environ 15 mn, sans le piquer.

Laisser reposer 2 mn et, pendant ce temps, préparer la sauce à la menthe, en remuant les feuilles de menthe lavées et séchées avec l'huile et une cuillère à soupe d'eau.

Sortir le rosbif du four, le découper en fines tranches et recouvrir de sauce.

Saler et poivrer avant de servir.

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