Soupe d'artichauts

Ingrédients pour 4 personnes

- 800 g d'artichauts

- 200 g d'oinons

- 1 gousse d'ail

- 1 cuillère à soupe de tomate

- Huile d'olive

- 4 tranches de pain grillé

- Persil haché

- Sel

- Poivre

Couper les artichauts en 4.

Mettre dans un plat en terre, l'huile, l'ail, 'oignon haché et la tomate passée au chinois.

Laisser cuire 1 minute au micro-ondes.

Ajouter les artichauts avec 1 litre d'eau. Saler, poivrer et laisser cuire 15 mn en couvrant le plat.

Laisser reposer 3 mn et servir avec les tranches de pain grillé.

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