Colinots aux petits pois

👍 Recette facile

Colinot aux petits pois à la poêle

Ingrédient pour 2 personnes:

- 2 colinots

- une poignée de petits pois

- un petits oignon

- une tomate

- une gousse d'ail

- sel

- poivre

- huile d'olive

Farinez les colinots, éventuellement coupés en deux si nécessaire.

Saisissez-les des deux côtés dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

Réservez les colinots et mettez l'oignon émincé, l'ail et la tomate coupée en dés dans la poêle.

Faites revenir à feu doux jusqu'à ce que l'oignon soit un peu coloré.

N'hésitez pas à ajouter un peu d'eau si le mélange devient trop sec.

Déposez les colinots sur les légumes et laissez mijoter à feu doux pendant 3 à 4 minutes.

Ajoutez du poivre à la dernière minute et retirez du feu.

Fiche santé

Le colinot aux petits pois est un plat sain et équilibré, qui associe la légèreté du poisson à la douceur des petits pois. Voici une estimation des calories et des apports nutritionnels pour une portion typique de colinot (environ 150-200 g) accompagné de petits pois (environ 100-150 g) :

Calories totales: Environ 250-350 kcal par portion.

Répartition des macronutriments

Protéines:

Le colinot est un poisson maigre, riche en protéines de haute qualité.

Une portion de 150-200 g de colinot fournit environ 25-30 g de protéines, essentielles pour la réparation des tissus et la croissance musculaire.

Lipides:

Le colinot est faible en lipides, contenant principalement des acides gras insaturés.

Environ 4-8 g de lipides par portion, selon la quantité d'huile utilisée pour la cuisson. L'ajout d'une cuillère à soupe d'huile d'olive pour la cuisson ajoute environ 10-12 g de graisses saines.

Glucides:

Les petits pois sont une bonne source de glucides complexes et de fibres.

Environ 12-18 g de glucides, dont environ 4-5 g de fibres, ce qui contribue à la satiété et à la santé digestive.

Apports en micronutriments

Vitamines:

 Le colinot est une bonne source de vitamines B, en particulier la vitamine B12, nécessaire pour la santé du système nerveux.

Les petits pois sont riches en vitamine C, en vitamine K et en folates (vitamine B9), contribuant à la santé immunitaire, à la coagulation sanguine et à la division cellulaire.

Minéraux:

Le colinot apporte phosphore et sélénium, importants pour la santé des os et le soutien du système immunitaire.

Les petits pois contiennent des quantités intéressantes de fer, magnésium et potassium, bénéfiques pour la circulation sanguine, la fonction musculaire et la régulation de la pression artérielle.

Valeur nutritionnelle globale

Le colinot aux petits pois à la poêle est un plat équilibré, faible en calories et riche en protéines de qualité et en nutriments essentiels. Le colinot apporte des protéines maigres et des acides gras bénéfiques, tandis que les petits pois ajoutent des fibres, des vitamines et des minéraux. Ce plat est particulièrement adapté pour un repas léger, tout en offrant une bonne dose de nutriments nécessaires pour maintenir l'énergie et la santé générale.