Mazapan

Ingrédients:

200g d'amandes moulues
200g de sucre
1 blanc d'oeuf
1 oeuf battu
1/2 citron


Préparation:

Mélanger le sucre et les amandes moulues.
Pour parfumer, ajouter le zeste d'un demi citron.
Battre le blanc d'œuf en neige et l'incorporer à la préparation.
Malaxer jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène
Saupoudrer de sucre le plan de travail et vos mains, former avec la pâte les formes souhaitées : lettres, fleurs, personnages..
Badigeonner les morceaux de pâtes avec un oeuf battu.
Mettre au four préchauffé à 200°C jusqu'à ce que ce que ce soit doré.