Tapenade

Pour 6 personnes :

- 200 g d'olives noires dénoyautées
- 5 filets d'anchois à l'huile
- 8 petites câpres
- 1 gousse d'ail
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive


Préparation:

Hacher finement la gousse d’ail.


Mettre dans le mixeur les filets d’anchois, les câpres, la gousse d’ail hachée, les olives noires et l’huile d’olive et mixer jusqu'à obtenir une purée.