Le souci des jardins ou souci officinal (Calendula officinalis), est une plante herbacée annuelle, à fleurs jaunes ou jaune orangé, dont la floraison commence aux premiers jours du printemps et peut durer presque toute l'année.
Le Souci est une plante tinctoriale, d'utilisation domestique. Il fournit une couleur jaune crème, obtenue par une décoction de ses fleurs. Le Souci fournit aussi une source de colorant alimentaire non toxique, notamment utilisée pour foncer les beurres.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA 3.0. Source : Article Souci officinal de Wikipédia en français (auteurs)
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