Ingrédients pour 4 personnes
- 1 kg de lactaires délicieux
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 verre de xérès
- 1 piment rouge haché
- 50 g de jambon cru découpé en petits carrés
- Persil haché
- Sel
Laver et égoutter les lactaires.
Mettre dans un plat profond, l'huile, l'oignon haché finement et l'ail écrasé.
Cuire 4 mn au micro-ondes
Ajouter les lactaires coupés en morceaux, le xérès, le piment et le jambon
Saler et mettre 5 mn au micro-ondes
Bien remuer le mélange et remettre encore 5 mn au micro-ondes
Parsemer de persil haché avant de servir
Accompagner avec des pâtes, par exemple
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