Ingrédients pour 4 personnes
- 120 g d'épinards lavés et égouttés
- 30 g de beurre
- 100 g d'écrevisses cuites
- 4 tranches de fromage
- 4 tranches de pain de mie
- Sel
- Poivre
Dans une casserole avec de l'eau, mettre à cuire les épinards avec un peu de beurre et du sel.
Retirer du feu et mixer les épinards.
Retirer la croûte du pain de mie et découper les tranches en triangles.
Etaler sur chaque morceau un peu de purée d'épinards
Mettre les écrevisses sur la purée et couvrir avec une tranche de fromage.
Disposer les canapés sur un plat allant au micro-ondes et laisser cuire 2 mn
Laisser reposer 1 mn et servir
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