Soupe Paysanne

Ingrédients pour 4 personnes

- 600 g d'oignons

- 50 g de beurre

- 20 g de farine

- 1 litre de bouillon

- 100 g d'emmental

- 4 tranches de pain grillé

- 4 cuillère à soupe de fromage rapé

- Sel

- Poivre

Mettre dans un plat en terre cuite, le beurre et les oignons hachés finement.

Couvrir et mettre 7 mn au micro-ondes à puissance moyenne.

Pendant la cuisson, remuer de temps en temps.

Passer au mixeur, la moitié des oignons puis les remettre dans le plat.

Ajouter la farine et bien remuer. Puis ajouter le bouillon chaud.

Remettre au micro-ondes pendant 8 mn à pleine puissance.

Dans des plats en terre individuels , disposer les tranches de pain grillé et les recouvrir avec l'emmental coupé en dés.

Verser la soupe sur le pain grillé et saupoudrer de fromage rapé.

Mettre les plats 3 mn au micro-ondes

Servir très chaud

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