Pommes de terre aux fruits de mer

Ingrédients pour 4 personnes

- 6 grosses pommes de terre

- 800 g de moules

- 150 g de grosses crevettes

- 50 g de beurre

- 3 douzaines d'olives farcies au poivron

- 1 boite d'anchois

- Sel 

- Poivre

- Paprika

Pois chiches à la morue

Ingrédients pour 4 personnes

- 500 g de pois chiches cuits (en boite)

- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 1 oignon moyen finement haché

- 1 poivron vert en petits morceaux

- 200 g de morue dessalée

- 1 gousse d'ail

- 1 feuille de laurier

- 1 cuillère à café de piment doux en poudre

- 30 cl de bouillon

Canapés aux écrevisses

Ingrédients pour 4 personnes

- 120 g d'épinards lavés et égouttés

- 30 g de beurre

- 100 g d'écrevisses cuites

- 4 tranches de fromage

- 4 tranches de pain de mie

- Sel

- Poivre

Lactaires pimentés au Xerès

Ingrédients pour 4 personnes

- 1 kg de lactaires délicieux

- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 1 oignon

- 2 gousses d'ail

- 1 verre de xérès

- 1 piment rouge haché

- 50 g de jambon cru découpé en petits carrés

- Persil haché

- Sel

Tomates farcies mozarella

Ingrédients pour 4 personnes

- 200 g de tomates

- 100 g de mozarella

- huile d'olive

- 2 filets d'anchois

- Origan

- Sel

- Poivre