Poisson à la sicilienne

👍 Recette facile

Le poisson à la sicilienne est un plat typiquement méditerranéen, généralement préparé avec du poisson blanc (merlu, dorade, cabillaud ou espadon), des tomates, des olives, des câpres, de l’ail, des herbes aromatiques (origan, basilic) et un filet d’huile d’olive. Il peut être cuit au four ou à la poêle, avec des oignons et un peu de vin blanc.

Ingrédients :

• 2 filets de poisson blanc
• 1 boîte de tomates concassées
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 poignée d’olives noires
• 1 c. à soupe de câpres
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre, origan

Préparation :

Faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive.

Ajoutez les tomates, les olives, les câpres et l’origan et laissez mijoter 10 minutes.
Déposez les filets de poisson et laissez cuire 10 minutes à couvert.

Fiche santé

Valeurs nutritionnelles moyennes pour une portion (~250 g)

Nutriment	Quantité approximative
Calories	250 à 350 kcal
Protéines	25 à 30 g
Glucides	6 à 10 g
Lipides	12 à 18 g
Fibres	2 à 4 g

Ces valeurs peuvent varier selon le type de poisson utilisé et la quantité d’huile d’olive.

Bienfaits nutritionnels

Riche en protéines maigres : grâce au poisson, excellent pour la satiété et la tonicité musculaire.
Bonne source d’oméga-3 surtout si on utilise des poissons gras comme l’espadon ou le maquereau.
Plein d’antioxydants : tomates, câpres et olives apportent des composés protecteurs pour le cœur et la peau.
Plat peu calorique : s’il est cuisiné avec peu de matière grasse, c’est un plat idéal pour une alimentation équilibrée.
Indice glycémique bas : peu de glucides, bien équilibré pour la gestion de l’énergie et du sucre dans le sang.