Poisson à la sicilienne

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Le poisson à la sicilienne est un plat typiquement méditerranéen, généralement préparé avec du poisson blanc (merlu, dorade, cabillaud ou espadon), des tomates, des olives, des câpres, de l’ail, des herbes aromatiques (origan, basilic) et un filet d’huile d’olive. Il peut être cuit au four ou à la poêle, avec des oignons et un peu de vin blanc.

Shakshuka

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La shakshuka est un plat méditerranéen et moyen-oriental composé d'œufs pochés dans une sauce tomate épicée avec des poivrons, de l'oignon, de l'ail et diverses épices comme le cumin et le paprika. 

Spaghetti Carbonara

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Spaghetti Carbonara

Ingrédients :

• 400 g de spaghetti
• 200 g de guanciale (joue de porc)
• 4 jaunes d’œufs
• 100 g de pecorino râpé
• Poivre noir

Tzatziki grec

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Ingrédients :

• 1 concombre
• 250 g de yaourt grec
• 1 gousse d’ail
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• Jus d’un demi-citron
• Aneth, sel, poivre

Chorba frik

Soupe algérienne au blé concassé

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Chorba frik algérienne à la viande 

• Slothtysloth CC BY-SA 4.0

La chorba frik est une soupe algérienne traditionnelle préparée à base de viande (agneau ou poulet), de tomates, d’épices, de pois chiches et de frik (blé vert concassé). Elle est riche en nutriments et souvent consommée pendant le Ramadan pour sa satiété et ses bienfaits nutritionnels.

Tajine de poulet

Fiche santé