samedi 26 octobre 2024

Vins grecs


Les vins grecs sont de plus en plus reconnus sur la scène internationale pour leur qualité et leur diversité, grâce à une tradition viticole qui remonte à l'Antiquité. La Grèce possède un vaste éventail de terroirs, de cépages autochtones uniques et de styles de vins allant des vins blancs frais aux rouges puissants, en passant par des vins doux traditionnels.

Sole aux fruits de mer et au cidre




























Ingrédients pour 4 personnes

- 4 filets de sole
- 12 crevettes moyennes
- 50 cl de cidre
- 250 g de praires
- Huile
- Sel
- Poivre

vendredi 25 octobre 2024

Cépages grecs

La Grèce possède une riche tradition viticole avec de nombreux cépages autochtones, certains remontant à l'Antiquité. Ces cépages sont adaptés aux divers climats et terroirs du pays, des îles à la montagne. Voici une liste des principaux cépages grecs et leurs caractéristiques :

jeudi 24 octobre 2024

Thon à la catalane

👍 Recette facile



Ingrédients pour 4 personnes:

- 1 darne de thon (environ 750 g)
- 1 poivron rouge
- 2 feuilles de laurier
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 4 cuillères à  soupe de vinaigre
- 1 briquette de coulis de tomate
- 3 cornichons
- 3 cuillères à  soupe de câpres
- 8 brins de persil
- thym
- sel
- poivre

mardi 15 octobre 2024

Vins portugais

 


Le Portugal est l'un des pays les plus riches en termes de diversité viticole, avec des vins uniques issus de cépages autochtones qui reflètent la variété de ses terroirs. Chaque région viticole au Portugal a ses spécialités, que ce soit pour les vins rouges, blancs, rosés ou les célèbres vins fortifiés comme le Porto et le Madère. Voici un aperçu des principales catégories de vins portugais et leurs caractéristiques.

lundi 14 octobre 2024

dimanche 13 octobre 2024

Cépages portugais

Le Portugal est un pays riche en diversité viticole, avec une grande variété de cépages autochtones qui ne sont souvent cultivés nulle part ailleurs dans le monde. Cette spécificité permet au Portugal de produire des vins uniques et de caractère. Voici un aperçu des principaux cépages portugais et leurs caractéristiques:

vendredi 11 octobre 2024

Fruits de mer à l'estragon

👍 Recette facile





















Ingrédients pour 4 personnes:

- 1 kg de fruits de mers (moules, coques, crevettes, langoustines)
- 5 dl de vin blanc sec
- Huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- Estragon haché

Cépages américains


Les cépages américains, bien que souvent associés à des cépages européens importés, comprennent également des variétés indigènes uniques à l'Amérique du Nord. Les États-Unis sont maintenant l'un des plus grands producteurs de vin au monde, et les principales régions viticoles se trouvent en Californie, Oregon, Washington, New York, et au Texas. Voici un aperçu des cépages majeurs cultivés aux États-Unis et leurs caractéristiques :

samedi 5 octobre 2024

Vins de Sonoma


Les vins de Sonoma County, en Californie, sont réputés pour leur diversité et leur qualité. Située à proximité de Napa Valley, la région de Sonoma bénéficie d'une plus grande variété de climats et de terroirs, ce qui permet de cultiver une large gamme de cépages. Sonoma est particulièrement célèbre pour ses Pinots Noirs, Chardonnays, et Zinfandels, mais elle produit également de nombreux autres vins remarquables. Voici un aperçu des principaux vins de Sonoma et de leurs caractéristiques :