Les vins grecs sont de plus en plus reconnus sur la scène internationale pour leur qualité et leur diversité, grâce à une tradition viticole qui remonte à l'Antiquité. La Grèce possède un vaste éventail de terroirs, de cépages autochtones uniques et de styles de vins allant des vins blancs frais aux rouges puissants, en passant par des vins doux traditionnels.
La cuisine méditerranéenne
Des recettes ensoleillées pour tous les budgets et toutes les occasions.
samedi 26 octobre 2024
Sole aux fruits de mer et au cidre
vendredi 25 octobre 2024
Cépages grecs
La Grèce possède une riche tradition viticole avec de nombreux cépages autochtones, certains remontant à l'Antiquité. Ces cépages sont adaptés aux divers climats et terroirs du pays, des îles à la montagne. Voici une liste des principaux cépages grecs et leurs caractéristiques :
jeudi 24 octobre 2024
Thon à la catalane
Ingrédients pour 4 personnes:
- 1 darne de thon (environ 750 g)
- 1 poivron rouge
- 2 feuilles de laurier
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 4 cuillères à soupe de vinaigre
- 1 briquette de coulis de tomate
- 3 cornichons
- 3 cuillères à soupe de câpres
- 8 brins de persil
- thym
- sel
- poivre
mardi 15 octobre 2024
Vins portugais
Le Portugal est l'un des pays les plus riches en termes de diversité viticole, avec des vins uniques issus de cépages autochtones qui reflètent la variété de ses terroirs. Chaque région viticole au Portugal a ses spécialités, que ce soit pour les vins rouges, blancs, rosés ou les célèbres vins fortifiés comme le Porto et le Madère. Voici un aperçu des principales catégories de vins portugais et leurs caractéristiques.