La cuisine méditerranéenne

Des recettes ensoleillées pour tous les budgets et toutes les occasions.

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Fiche santé

Posted by GCG at 3:15 PM 0 comments

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Melva au four

La melva est un poisson blanc parfois appelé fausse-bonite. Sa chair est un peu moins blanche et lorsqu'on le découpe, ce poisso...
Cocletas

Ce plat espagnol est parfait pour accomoder les restes de viande (volaille ou gibier) et c'est délicieux Ingrédients pour 4 per...
Canette rôtie aux olives

Ingrédients pour 4 personnes: - 1 canette d'environ 1,2 kg - 600 g de pommes de terre ratte - 3 branches de romarin - 150 g d...
Ragoût de calamar à la catalane

Ingrédients pour 6 personnes - 600 g de calamars - 1 kg de pommes de terre - 1 verre de sauce tomate - 25 cl d'huile - 2 o...
Bogues au four

ingrédients pour 4 personnes - 2 bogues (boops boops) - du saindoux - farine - 1 poignée de fines herbes - 1 poignée d...
Soupe au pistou

Ingrédients pour 4 personnes: - 800 g de haricots frais à écosser (rouges, blancs, tigrés) - 500 g de haricots verts - 3 courgettes ...
Esturgeon à la bordelaise

Ingrédients pour 6 personnes - 1,5 kg d'esturgeon - 250 g de champignons - 250 g de beurre - 8 tomates - 2 oignons - 1 v...
Ragoût de raie

Ingrédients pour 4 personnes:   - 1 kg d'aile de raie coupée en morceaux  - 5 pommes de terre coupées en rondelle  - 2 grosses to...
Rosbeef à la menthe

Ingrédients pour 4 personnes - 1 rosbeef de 600 g - Huile d'olive - 1 branche de menthe - Sel - Poivre
Zarzuela de poisson

Ingrédients pour 6 personnes - 6 tranches de lotte de 100 g chacune - 6 tranches de colin - 6 morceaux de daurade (mérou ou rasca...